Территориальный отдел по городу Симферополю и Симферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю информирует, что новогодние праздники традиционно связаны с обильным застольем, разнообразием кулинарных изысков и весельем. Но, к сожалению, нарушение санитарных норм и правил гигиены может привести к пищевым отравлениям, способным омрачить радостные моменты. Специалисты Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека разработали рекомендации, направленные на предотвращение возникновения неприятных последствий потребления несвежих или неправильно обработанных продуктов.
Основные правила профилактики пищевых отравлений:
1. Чистота на кухне
Один из ключевых факторов предотвращения кишечных расстройств заключается в соблюдении чистоты на рабочем месте. Перед началом приготовления блюд убедитесь, что ваши руки тщательно вымыты с мылом, столешницы продезинфицированы, а посуда чистая. Рекомендуется иметь отдельные разделочные доски и ножи для каждого вида продуктов (мясо, рыба, хлебобулочные изделия).
Также следует внимательно следить за чистотой используемой посуды и оборудования, ведь микробы легко переносятся контактным путем.
2. Проверка качества продуктов
Всегда обращайте внимание на внешний вид, запах и консистенцию приобретаемых товаров. Лучше всего покупать продукцию известных производителей с указанием срока годности и условий хранения. Желательно отказаться от покупки продуктов с подозрительным запахом или внешним видом, а также тех, чья упаковка повреждена или нарушена целостность вакуумной оболочки.
Особенно осторожно отнеситесь к выбору скоропортящихся продуктов, таких как молочные товары, яйца, морепродукты и колбасы.
3. Правильно обрабатывайте и храните продукты
Многие бактерии погибают при тепловой обработке, поэтому обязательно подвергайте варке или прожарке все виды мяса, рыбы и птицы. Овощи и зелень перед добавлением в салаты промойте под струёй воды, предварительно замочив их ненадолго в холодной воде.
Готовую пищу нельзя оставлять открытой надолго, особенно если она находится вне холодильника. Максимальное время хранения большинства холодных закусок составляет сутки-двое при температуре ниже +4°C.
Салаты заправляют непосредственно перед подачей на стол, предпочтительно небольшими порциями, чтобы остатки были вновь отправлены в холодное место хранения.
4. Будьте внимательны при употреблении алкогольной продукции
Чрезмерное употребление спиртных напитков ослабляет защитные силы организма и снижает способность сопротивляться инфекции. Употребление контрафактного алкоголя опасно для здоровья и жизни, поэтому покупайте его исключительно в специализированных магазинах и лицензированных точках продаж.
Избегайте смешивания большого числа крепких напитков одновременно, так как это усиливает негативное воздействие на организм.
5. Остерегайтесь экзотической еды
Попробовать новые вкусы приятно, но помните, что незнакомый вашему желудку продукт способен вызвать аллергическую реакцию или расстройство пищеварения. Пробуя необычные блюда впервые, делайте это маленькими порциями и наблюдайте за реакцией вашего организма.
Рекомендуется отдавать предпочтение традиционным блюдам русской кухни, знакомым вашим пищеварительной системе и иммунной защите.
6. Следите за детьми
Особое внимание уделите детям, которым категорически противопоказано употреблять консервы длительного хранения, копчености, жирные десерты и острые приправы. Дети чувствительны к аллергенам и токсинам, поэтому лучше ограничить их рацион простыми домашними блюдами, натуральными соками и фруктами.
Необходимо научить детей основам гигиены, объяснить важность мытья рук перед едой и после контакта с животными или игрушками.
Таким образом, ответственное отношение к своему здоровью и соблюдения простых мер предосторожности позволят избежать неприятностей и сделать праздник безопасным и приятным событием.